最省時❗10多分鐘搞定的發麪香葱火腿小方~
喜歡麪食的朋友看過來~
早餐想吃饅頭~
可是又不想花時間揉麪發麪
那麼你就試試這個懶人版發麪煎餅吧!
捲一捲,切一切,煎一煎,十多分鐘就能搞定,關鍵還特別好吃
做早餐,搭配一碗熱乎乎的現磨豆漿,真的太滿足了😋
前段時間早餐很火的香煎小花捲教程在這,收藏量3W➕,一樣是冷藏發酵的省時快手面食,你值得一試👇🏻
有部分美媽在質疑冰箱怎麼能夠冷藏發酵,
冷藏發酵其實就是低温發酵,在日常的麪食製作中經常都會用到的。
這是利用低温來降低我們在發酵過程中酵母菌的活力,也節省了發酵的時間和常温發酵時間把控不好的問題,所以大家放心做,只要你的酵母沒有過期,不可能發不起來的
還有部分美媽説沒熟,如果是沒熟,是不是你的火候不夠?時間不夠?擔心不熟,就擀成薄狀吧,不要做成我圖片上的大塊不就好了
另外再碎碎念一下
我的食譜為自己而記錄
如果喜歡這個食譜並跟做的親們,請認認真真看完食譜再動手做,因為這是操作非常簡單的麪食,成功率幾乎是百分百,所以請不要憑感覺隨意就給我的食譜打低分
用料
麪粉 | 300克 |
水 | 150克 |
鹽 | 3克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 5克 |
香腸 | 1-2根 |
小葱 | 適量 |
最省時❗10多分鐘搞定的發麪香葱火腿小方~的做法
所有材料混合,加入150~160克的清水(每種麪粉吸水性不同,注意適量增減哦)
揉成光滑麪糰後,放大碗中蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏發酵這是第二天早上起來,麪糰的效果~
低温發酵一晚上的麪糰,體積明顯變大,內部有蜂窩組織稍微排氣後,用擀麪杖擀成大面片
擀薄一點就是煎餅,擀厚一點(1㎝左右),就是像我做的發麪方塊啦,造型你隨意,哈哈準備兩根自制的脆皮腸,和一根小葱
切碎備用把香葱火腿和少量鹽一起均勻撒在麪皮上
再像上圖,對摺再對摺稍微按壓一下,讓麪糰服帖一點,火腿香葱不容易散出來
鍋中放油,熱鍋,放切好的麪糰小火煎
注意火別大了,勤翻面,避免煎糊了煎到兩面金黃
如果你跟我一樣,麪餅是厚的,可以四個面都煎一下
出鍋啦
非常香,而且外酥裏軟,還有火腿丁和小葱,更加豐富了口感早餐做好啦
現磨原味豆漿,黃瓜拌沙拉汁,再來一份香香脆脆的發麪小餅,早餐完美💯
這個量做出來,一家四口吃一頓都會剩,如果家裏人少,可以減量試試這樣做的也很鬆軟喔,喜歡的可以試試
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