青紅椒炒腰花

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用料  

青紅椒炒腰花的做法  

1. 備料，豬腰處理好，切塊切花。青紅椒，姜切絲。葱洗好打結。

2. 冷水下豬腰、料酒、葱、姜，將豬腰焯熟撈出，其餘料丟棄。

3. 起鍋燒油，將蒜，姜，小米辣放入爆香。

4. 加入青紅椒煸炒。

5. 加入豬腰煸炒。

6. 加入鹽巴、醬油、蠔油、料酒和一點點白糖、一點點雞精調味。

7. 煸炒至熟，可以出鍋。

小貼士

如果下了調味料感覺太鹹，或者炒得快乾了，可以加點水，繼續翻炒。