老母雞玉米湯
菜譜2.71W
用料
老母雞 | 半隻 |
玉米 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1個 |
生薑 | 1小塊 |
蜜棗 | 2個 |
老母雞玉米湯的做法
老母雞清洗乾淨,斬成大塊;玉米切小塊;生薑去皮拍扁;胡蘿蔔削皮切塊
把所以材料放進鍋裏,加入6~8碗水
大火煮開後,撇掉浮沫;轉中火煮20分鐘,再轉小火煮1.5~2個小時
放鹽調味就可以了
小貼士
1:肉類煲湯應該在冷水時放材料,因為熱水下肉,會把肉類的蛋白質迅速凝固,那樣的話,肉類就不容易釋放鮮味。
2:湯煮開以後,要撇掉浮沫,這樣煲出來的湯才好吃。
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