自制餃子貼鍋

疫情閒的慌，做點吃的壓壓驚，第一次自己和麪，自己擀皮。

用料  

自制餃子貼鍋的做法  

1. 倒入常見面粉加一點點鹽巴，一點點往裏加水不停的揉麪粉，弄成軟硬適中不粘手的麪糰如圖。

2. 肉剁碎，葱切小段、白蘿蔔切絲剁碎 用鹽巴醃半小時出水，過濾水分後的蘿蔔加入鹽巴、芝麻油、醬油、老抽燒熱的色拉油，調味料按照個人口味加量餡弄好後放半小時左右入味。

3. 在把麪糰拿出來用擀麪杖一個個弄成餃子皮包好，由於是第一次所以包的醜 見諒~

4. 包好的餃子放煎鍋裏一次擺好，倒入沒過鍋底的水該説鍋蓋大火煮到過幹了，在倒入色拉油由於鍋已經是熱了少量色拉油下過後可以直接倒入蛋液 ，蓋上鍋蓋等蛋液凝固如圖

5. 大概一分鐘左右起鍋裝盤

小貼士

因為是煎的所以餃子皮會比煮的難熟，點所以沒弄熟的寶寶，可以重新放入煎鍋加少許水大火水分少幹起鍋一樣吃的。