滇涼米線
菜譜1.91W
主料: 米線、雜醬、韭菜、蒜、胡蘿蔔、青筍、香菜,木耳
調料: 醬油、醋、糖、辣椒油、雞精
用料
米線 | 少量 |
滇涼米線的做法
1、把生韭菜在滾水裏過一道。
2、香菜切碎。
3、胡蘿蔔、青筍、木耳切成絲。
4、然後把米線放進盤子,擺放好胡蘿蔔、青筍、韭菜、木耳、香菜的位置。
5、放入醬油、醋、糖、蒜、雞精的湯汁倒在米線上,澆了幾滴辣椒油。要想更滇味一點的話,就放一點兒油炸雞樅。
米線入口,酸甜辣鹹適中,略有嚼頭,裹着醬香的炸醬,配合着胡蘿蔔、青筍絲,韭菜、香菜散發出的味道,讓人有一種把整盤米線佔為己有的衝動。
小貼士
做滇味涼米線,最關鍵的配料是拓東醬油、油辣椒,還有用什錦醬、湯池老醬、豬肉炒的炸醬。
-
如何做響油鮑魚好吃 響油鮑魚烹飪方法大全
用料鮑魚12只響油鮑魚的做法買12只鮑魚小貼士老公的廚藝...
-
解暑神器-楊梅汁的做法和圖解,解暑神器-楊梅汁怎麼做更好吃
每年都會煮楊梅凍起來挖着吃,酸酸甜甜用料楊梅克水克糖克解暑神器-楊梅汁的做法楊梅洗乾淨,加水,適量加點糖(根據自己口味來)煮開再小火煮久一點,汁水煮出來了紅紅的,楊梅也熟軟了,常常夠自己甜味嗎,不夠再加點糖啊裝起來冷凍也可以試試楊梅肉搗爛,連湯帶水放冰棍磨具凍...
-
「清炒冬瓜皮」的做法和圖解,「清炒冬瓜皮」怎麼做更好吃
很小的時候就知道曬乾的冬瓜皮可入藥。上網查詢得知:冬瓜皮在臨牀上用於治療濕熱導致的水腫、小便不利、腹瀉等病症。同時也能用於治療疔瘡腫毒。如此説來,用冬瓜皮做菜吃能夠達到食療的效果。有病去病,無病預防。看到這裏,也許有人會問:此方的目的是用於食療?答...
-
榨菜肉絲炒四季豆的做法和圖解,榨菜肉絲炒四季豆怎麼做更好吃
用料豬肉克烏江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉絲炒四季豆的做法準備青椒切絲四季豆切斷準備小米辣蒜花椒準備調料碗(包括蠔油生抽老抽雞精鹽十三香)先把肉絲炒變色撈出備用,重新起鍋燒油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至斷生放入肉絲和調料碗放...