無抗生素童子雞🔥，口感嫩易嚼，超適合孩子

來自星廚達人@胸有成竹 的美食菜譜😄

用料  

無抗生素童子雞🔥，口感嫩易嚼，超適合孩子的做法  

1. 太陽谷童子雞一隻，剁成核桃大小

2. 準備好榛菇，提前一小時泡發

3. 泡發榛菇的温水最好是25°C，泡發好的榛菇多清洗幾遍，然後擠幹水分備用

4. 準備好燉雞的輔助食材

5. ①將雞塊放在冷水裏浸泡1個小時，然後清洗乾淨
   ②鍋裏注入適量的冷水，放入2勺料酒，5片姜和雞塊，大火煮開汆燙2分鐘左右，撇去浮沫，撈出雞塊備用

6. 熱火涼油，先煸炒薑片，八角，草果，香葉，煸炒出香味，再炒葱段，出香味即可

7. 小火放入甜麪醬，黃豆醬，生抽，老抽，翻炒幾下

8. 放入焯水的雞塊，翻炒均勻

9. 放入開水或温開水，水的量與食材齊平

10. 放入泡好的榛蘑菇，大火煮開，小火燉30分鐘

11. 大火收汁，湯汁收到自己喜歡的程度

12. 成品圖

13. 成品圖