喝湯吃肉燉大骨

今天燉個大骨湯，菜市場新鮮突出的大棒骨，店主很實在，給了很多肉，還特意交代我小火慢慢燉，一定不要心急哦！呵呵！一家人都愛喝湯吃肉，這個湯只需要加點鹽和香菜小葱，味道足夠了。調點醬汁，肉就一掃而光了…

用料  

喝湯吃肉燉大骨的做法  

1. 大骨頭讓店老闆剁成塊，用水泡2個小時以上，中間換水。我試過幾次，這樣煮出來的肉不腥也不柴。

2. 鐵鍋中加入骨頭和水，煮開焯水。取出肉骨頭倒入砂鍋，加入足夠量的水，中間不要再加水。加入葱段、薑片，大火燒開後煮十分鐘左右，轉小火慢燉50分鐘。

3. 就這麼看着泡泡滾啊滾，怎麼有種滿足的幸福感！

4. 大蒜切碎，加醬油（味達美味極鮮）調成醬汁待用。

5. 大骨頭撈出蘸醬吃，鮮香不油膩。

6. 把湯裏的姜和葱撈出扔掉，湯里加少許鹽，撒入自己喜歡的調味配菜，熱乎乎的骨湯在飯前喝上一碗，整個人都暖洋洋的！