清爽不油膩的地三鮮(減肥人士吃也毫無負擔)
家常菜2.91W
老公和孩子都喜歡吃地三鮮,但油炸的過程茄子會吸入大量油脂,每次吃完都會有罪惡感,我嘗試做一道清爽又香口,既健康又能滿足味蕾的地三鮮
用料
長茄子 | 1個 |
土豆 | 1個 |
青椒 | 1個 |
糖 | 少許 |
水澱粉 | 少許 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
清爽不油膩的地三鮮(減肥人士吃也毫無負擔)的做法
土豆,茄子,青椒提前切好,茄子用清水泡一會兒,不容易變色
土豆切片,容易熟,省油,顏色變金黃了翻面,筷子能扎透了就熟了,撈起
青椒也過一下油,撈起,把鍋裏的油倒出來,用鍋底的油,把茄子煎到色澤金黃就盛出,茄子不用油炸是清爽不油膩的關鍵,是整道菜的靈魂。
小貼士
白米飯要煮夠了,一碗不夠吃
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