【十三香小龍蝦】

【十三香小龍蝦】沒有小龍蝦的夏天怎麼可以叫做夏天

用料  

【十三香小龍蝦】的做法  

1. 準備小料：洋葱切塊，京葱切大段，生薑切片，西芹切段，青椒切段，蒜，（蒜拍一下，方便剝去外皮）

2. 處理龍蝦，那牙刷把蝦肚子刷下，捏住尾部中間把蝦線緩慢抽出，處理好後用水再洗下。完了就可以下油鍋炸了，不要多久，看見蝦殼變紅就可以撈出。

3. 開始炒小料，放入菜籽油，下豆瓣醬，稍微炒一下，放入京葱等小料。小料翻炒下後，加入十三香，辣椒麪，水，倒入小龍蝦，加生抽，老抽，白糖，雞精。（喜歡辣的可以多放些辣椒麪）

4. 大火燒開，中火繼續。10分鐘左右收汁。這時可以加入香芹，青椒（這兩樣是起到增加香味的作用）繼續翻炒。

5. 出鍋，裝盤。（裝盤時候，淋上湯汁）

小貼士

（蒜拍一下，方便剝去外皮）