麻辣川味涼拌蘿蔔絲
這道菜是我家傳的經典,只要能吃點辣的都會愛上.必須擠時間分享出來.不能光我一個人饞😍
用料
蘿蔔 | 1根約600g |
香菜 | 3根 |
鹽 | 5克 |
雞精 | 半小勺 |
紅糖 | 50克 |
老乾媽 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
小米辣 | 5個 |
醋 | 2勺 |
麻辣川味涼拌蘿蔔絲的做法
主料
蘿蔔切絲或刨絲,放鹽5g和紅糖50g 抓勻.醃製15分鐘.
醃製好蘿蔔絲,已變軟出水.紅色是因為紅糖融化,千萬別加醬油!!!
用力擠幹水分.只留下軟軟的蘿蔔絲
小米辣切成渣,油炒一下.
加入油炒小米辣、切段的香菜,兩勺醋,一勺花椒油,兩勺老乾媽,一點點雞精,拌勻.
完成啦!撒點花生米顆粒更好吃哦😋.嘗一口麻辣甜脆,根本停不下來……
小貼士
1.千萬別加醬油.紅色是因為紅糖.
2.不吃辣的小米辣少放.
3.不吃麻的不放花椒油,一樣美味可口.
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