雪裏蕻燒肉配冬筍

用料  

雪裏蕻燒肉配冬筍的做法  

1. 雪裏蕻洗好切成自己喜歡的長度，冬筍切細條

2. 瘦肉切片備用

3. 肥肉切好，鍋裏不放油直接把肥肉丟進去幹炸。直至出油

4. 肥肉炸好後棄用，重點來了把瘦肉丟進鍋裏炸，直到瘦肉變白為止，這個炸瘦肉很重要，這樣出來的肉比較嫩還沒有異味哦

5. 冬筍丟進鍋裏和肉翻炒，看到筍微微變黃色即可

6. 雪裏蕻放進鍋裏和筍肉一起翻炒，看到雪裏蕻炒到鬆散狀態時即可

7. 放調味料，加一點水，加蓋悶一分鐘揭蓋，繼續翻勺兩分鐘即可出鍋！

小貼士

這道菜是鹹鮮香！這個季節很適合！很好吃