聖誕曲奇餅乾,做法原來這麼簡單,附有視頻
這個餅乾可愛又好吃,聖誕快樂🎄🎅
圖片都是原圖,沒有美圖過,因為晚上光線比較暗,有些顏色有色差,但實際色彩很鮮明對比很強烈,可愛!
注: 1、不喜歡吃甜可以少加糖
2、覺得液體太多淡奶油可以少放10g左右
3、烤出油不成型可能是黃油沒打發,水油分離的狀態!
用料
黃油 | 100克 |
低筋麪粉 | 125克 |
糖粉 | 45克 |
雞蛋 | 1個 |
淡奶油 | 40g左右(液體可根據濕度不同自行調節上下🤏) |
白巧克力 | 1塊 |
堅果類 | 一包 |
抹茶粉 | 2克 |
紅曲粉 | 2克 |
準備好所有食材
黃油軟化
糖粉分三次加入攪拌均勻打發至體積變大,顏色變白,質感變蓬鬆
加入淡奶油雞蛋繼續攪拌均勻
過篩麪粉繼續攪拌均勻
攪拌至如圖
粘稠軟膏體狀
分成兩部分
分別放入抹茶粉和紅曲粉
攪拌均勻,這一張有色差,沒這麼豔,實際深一點,
如圖
準備8齒裱花嘴和裱花袋,套在裏面
剪開口,露出裱花嘴齒,一定要完全露出齒牙
分別裝入容器
用刮板刮至袋裏,實際色
如圖,實際色
轉圈一定要一氣呵成,結束要利落
單手拍視頻不太方便擠壓,這一個不太完美,方法沒問題
如圖,有些不太好看,湊合看吧😜
放入預熱好的烤箱裏,上下層150度烤12分鐘,同時把白巧克力放入碗中放在烤箱上層軟化
烤好之後取出涼涼,同時把堅果切碎
準備好融化成漿糊的白巧克力
拿一塊曲奇,將不好看或不太圓整的一面沾上白巧克力醬,一定要小心慢慢粘,比較酥脆容易碎
在撒上堅果碎
如圖,實際圖色,好看吧
可愛
好可愛
可愛到捨不得吃
小貼士
祝大家聖誕快樂呀
注: 1、不喜歡吃甜可以少加糖
2、覺得液體太多淡奶油可以少放10g左右
3、烤出油不成型可能是黃油沒打發,水油分離的狀態!
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