超萌泰迪熊草莓奶油香草Cupcake杯子蛋糕
用料
蛋黃 | 80g |
細砂糖 | 145 |
色拉油 | 50g |
香草夾 | 1/3根 |
熱水 | 85g |
蛋白 | 160g |
檸檬汁 | 1/2小匙 |
低筋麪粉 | 115g |
泡打粉 | 5g |
硅膠杯子蛋糕模具 | |
新鮮草莓 |
超萌泰迪熊草莓奶油香草Cupcake杯子蛋糕的做法
分離蛋黃和蛋清;
用手動打蛋器打散蛋黃,加入85g砂糖,攪拌均勻。
色拉油中加入香草夾和熱水,倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。篩入低筋麪粉和泡打粉,用手動打蛋器快速拌勻至看不到乾粉,挑出香草夾。
(此步驟共用砂糖85g)從冰箱取出蛋白,加入檸檬汁和少量砂糖,用電動打蛋機低速打發1分鐘;然後快速打發4分鐘;加入剩下的1/2砂糖,快速打發30秒;加入剩餘的砂糖,快速打發1分鐘,蛋白霜末端出現有彈性的小彎勾即可。
將1/3的蛋白霜打入麪糊中,用手動打蛋器快速攪拌均勻;再倒回剩有的蛋白霜中,用硅膠颳倒以炒菜的動作拌均勻,大約70-80下。
取出香草夾
拿出已經清洗乾淨的硅膠泰迪熊cup cake模具
倒入蛋糕糊,約3/4滿
放入已經180度預熱好的烤箱,用180度上下烤約20分鐘後取出待涼
200g的動物淡奶油,加入10g砂糖,打發成cream狀
放入裱花袋,從蛋糕中間向外打圈擠出
加上洗乾淨,對半切好的草莓
如果送給朋友,再加上一個蛋糕包裝盒。萌萌的cup cake就可以作為一份最窩心的小禮物送給朋友了!
小貼士
攪拌蛋糕糊時不要畫圈圈的動作,不然會消泡,蛋糕糊會變的很多水的感覺
-
水光肌古早蛋糕的做法和圖解,水光肌古早蛋糕怎麼做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克雞蛋4+1個牛奶50克細砂糖40克檸檬汁幾滴水光肌古早蛋糕的做法低粉過篩倒入盆中,倒入80度玉米油(微波爐加熱兩分鐘左右),攪勻低粉油中加入4個蛋黃+一個全蛋液,加入牛奶,z字攪勻備用蛋清中加入糖和檸檬汁,打發至硬性發泡蛋清糊蛋黃糊混合均勻,2...
-
燕麥可可香蕉蛋糕的做法和圖解,燕麥可可香蕉蛋糕怎麼做更好吃
用料燕麥片40克牛奶85克可可粉6克香蕉1根燕麥可可香蕉蛋糕的做法燕麥倒入牛奶中,加蓋放冰箱冷藏一夜香蕉取一半碾碎加可可粉放燕麥中拌勻剩下的香蕉切片擺放在上面放烤箱(180度二十分鐘左右吧)或微波爐或空氣炸鍋裏...
-
Ankarsrum奧斯汀 古早蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太鬆軟了有種吃棉花糖的感覺用料蛋清4個蛋黃4個全蛋1個低筋麪粉60克玉米油45克細砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奧斯汀古早蛋糕的做法準備食材蛋清蛋黃分離,準備乾淨無油無水的攪拌盆,依次加入蛋黃、全蛋、牛奶、玉米油、糖。攪勻後...
-
仿乳酪蛋糕(無奶酪)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋3個玉米油30克酸奶130克低筋麪粉40克玉米澱粉20克糖30克鹽1-2克6寸的量,水浴法,130度,下層仿乳酪蛋糕(無奶酪)的做法量取所有食材,麪粉和玉米澱粉過篩。蛋糕模具內壁襯油紙。準備兩個無水無油容器,將蛋清和蛋黃分離。蛋黃打散,加入玉米油和鹽攪拌融合,再加入酸...
相關文章
- 草莓奶油Cupcake - Cupcake Jemma的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 草莓奶油海綿Cupcake(杯蛋糕)C13的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 奶香燒果子之迪士尼在逃草莓熊的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 小清新草莓奶油cupcake戚風蛋糕杯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 草莓奶油戚風蛋糕/紙杯蛋糕Cupcake的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 藍莓草莓水果奶油cupcake紙杯蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 鮮奶油香草杯子蛋糕vanilla cupcake的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 杯子草莓蛋糕cupcake的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 香草杯子蛋糕 vanilla cupcake的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 奶油奶酪草莓杯子小蛋糕 | cream cheese strawberry cupcake的烹飪做法,大廚教你詳細做法