金腿司康

用料  

金腿司康的做法  

1. 金腿切片用水浸泡2小時去除一些鹹味。瀝乾放入蒸鍋裏蒸15分鐘出鍋。
   火腿肉切粒加入蜂蜜和砂糖醃製2小時後用廚房紙巾吸乾火腿粒表面的蜂蜜糖水。待用。

2. 麪粉鹽混合過篩。在過篩的麪粉中加入軟化的黃油。

3. 用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻，呈粗玉米粉的狀態

4. 牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻。倒入麪粉中 揉成光滑的麪糰

5. 將麪糰壓扁，撒上一半火腿粒，對摺起來，再揉成圓形

6. 重新將麪糰壓扁，撒上剩下的火腿粒

7. 再次對摺起來，揉成圓形。把圓形麪糰放入碗裏，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一晚上。

8. 冷藏完的麪糰回温一小時，放在操作枱上，壓扁，然後切成八塊

9. 將切好的麪糰擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。然後放入預熱好上下火185度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可