自制帶餡兒貓爪湯圓⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

這些面量大概可以做20個～

用料  

自制帶餡兒貓爪湯圓⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄的做法  

1. 將玉米澱粉篩入麪粉中，然後將麪粉分開兩部分，一部分用來做貓爪本爪（白色），一部分加色素調色用來做肉墊部分。

2. 牛奶加熱，不用燒開，因為那樣在和麪的時候會太燙…別問我為什麼知道😭
   

3. 製作白色底色麪糰
   
   將200g麪粉分成兩部分，我是白色用的比較多，所以白色那部分可以多留出一點。
   
   倒入部分牛奶（一定不要全部都放進去哈，一會兒還要揉另一個麪糰呢，具體倒多少根據自己的面量自行掌握），然後揉成均勻的麪糰。
   
   揉好後用保鮮袋裝起來，這樣不容易流失水分。

4. 製作上色麪糰
   
   剩下的那部分麪粉中加入兩滴色素，然後加入牛奶，揉成團！
   
   不知道是不是加了色素的關係，帶色麪糰會很容易散開，所以如果想要用粉色做底色的話，可以把色素換成草莓牛奶。也更健康一點！

5. 開始做貓爪哦！
   
   1. 抓一點白色麪糰，先揉成一個小球，按壓成碗形，放上你喜歡的餡料。我放的黑芝麻和紅豆沙（但是感覺紅豆沙的不太好成形）。
   
   2. 裝好餡料之後封口，團成一個沒有褶皺的糰子。
   
   3. 慢慢壓扁（力度儘量輕一點），壓制的過程中可能會有裂開的情況，但是不用在意，因為糯米粉的特殊質地，即使有裂痕煮的時候也不會露餡兒哈～
   
   4. 最後在粉紅色麪糰那裏揪下一點點，弄成一個大扁圓和四個小小扁圓，分別在底部沾點水黏貼到白色扁團上，就大功告成啦～～

6. 保存方法：因為我是前一天晚上做的，所以放在冰箱冷凍層裏凍了一晚。如果現做現吃的話，就不需要冷凍。

7. 煮法：
   
   將水燒開後放入湯圓，然後中火煮。中間記得拿勺子輕輕攪動一下，不要讓湯圓粘在鍋底。
   
   等煮沸的湯圓都浮在水面上的時候，再多煮1分鐘，然後就可以出鍋啦！
   
   

8. 出鍋咯～

小貼士

1. 玉米澱粉加不加都行，但是我覺得加了會更糯一點。

2. 食用色素可以替換為草莓牛奶，和麪方法不變，只是也需要將牛奶加熱。如果是草莓牛奶的話，根據你自己需要粉色麪糰的大小來放牛奶就好，我數學不好所以只預估一個量，emmm大概70-80g？

3. 黏貼小貓爪的時候水不要沾太多，這樣的話容易使白色麪糰底部變粘，容易造成底部破損。

4. 因為忘記拍步驟圖了，想起來拍的時候再説吧～啊哈哈