churros（西班牙油條）

我把這個方子分成了兩部分，一半油炸，一半進烤箱，效果直接呈現了兩種不同的風味，後種的酥脆蓬鬆，透着淡淡的黃油香，很適合老人孩子們！

用料  

churros（西班牙油條）的做法  

1. 鍋中加入黃油融化，依次加入水、白糖、鹽，煮至沸騰

2. *⚠️：轉小火，加入麪粉，不停攪拌，大約1分鐘後再關火，（目的：去除生的麪粉味），攪拌至無顆粒

3. 把麪糰倒入另外的容器中，常温冷卻5分鐘，磕入一個蛋，攪拌均勻，再磕入另外的蛋，攪拌均勻(這部分真的有點是苦力活呢🤔）

4. 把攪拌均勻後的麪糰裝入大號圓嘴條紋（鋸齒形）裱花袋中

5. 油温180度！麪糰擠約10cm長用剪刀剪斷，炸至兩面金黃色即可！

6. 撒上一層糖粉，或者在肉桂粉白糖裏滾一圈，美美的開吃😍

7. 烤箱的步驟一樣，只是把麪糊擠在鋪上油紙的烤盤上，風爐中下層200度，大約15-20分鐘！（每家烤箱脾性不同，自行添減時間，烤至表面金黃即可）

8. 酥脆蓬鬆，帶着淡淡的黃油香，很像手指餅乾，很適合老人和孩子們！

小貼士

*⚠️注意步驟2，加入麪粉後，鍋不離火，小火1分鐘後再關火！！！！！如果你的麪糊是稀的，就是沒做好步驟2，不要直接嫌棄方子！                                        ⚠️圓嘴裱花嘴（鋸齒裱花嘴）直徑口徑儘量選擇大一些的，小號尺寸口徑太小麪糊很難擠出來！                                                  不油炸用烤箱烤的話，步驟一樣，只是把麪糊擠在鋪了油紙的烤盤上，麪糊也每條擠長約10cm，每條churros中間留些空間，風爐中下層200度，約15-20分鐘！（各家烤箱脾性不同，烤至表面金黃即可）
酥脆蓬鬆，淡淡的黃油香，很像手指餅乾，很適合老人和孩子們！.                                                                                  ⚠️每種麪粉的吸水性不同，水要注意酌情增減10ml