在家就能做的炸薯片

兒子喜歡吃炸薯片，可我覺得外面賣的薯片不放心，於是嘗試着和兒子聯手一起做炸薯片，還真做成了，他和他的發小吃的不亦樂乎，大呼：不夠吃😅😅😅。先留個方子，以後想吃再做🤭🤭

用料  

在家就能做的炸薯片的做法  

1. 土豆儘量選大些的買，洗乾淨，削完皮。先把土豆切成薄片，根據吃貨自己刀工水平，儘可能的切薄，然後用涼水洗幾遍，把上面的澱粉洗掉。

2. 洗乾淨澱粉後，鍋裏放水，水開後把土豆片焯熟，撈出，倒入冰水中。

3. 鍋中加寬油，油温五成熟後倒入瀝乾水的土豆片，進行油炸，常用鏟子動動土豆片，讓它們儘量受熱均勻，炸完一次後，土豆片撈出。油温升高到七八成時，再倒入土豆片，進行復炸，這是為了上色和炸出酥脆的效果，然後撈出，控油。

4. 最後在盛盤中加入廚房用紙，把土豆片倒上去，均勻撒上燒烤料，齊活。