🔥鎖死這個配方，超火爆的奶酪包YYDS

配方是一個6寸的戚風模具的量
這是我壓箱底的配方，真的超好吃😋，看到請速速收藏⭐️，別讓自己後悔😜

用料  

🔥鎖死這個配方，超火爆的奶酪包YYDS的做法  

1. 1⃣️先把波蘭種的三種原料混合成團，室温發酵2倍大
   2⃣️波蘭種和主麪糰混合（後油後鹽法）揉到完全擴展階段出手套膜

2. 3⃣️室温一發2倍大
   4⃣️排氣整形放入模具（模具噴脱模油）
   整形手法（從四邊往中間摺疊，翻面滾圓）
   5⃣️二發（温度🌡️35-38度、濕度70-80%）大約40分鐘左右發到模具九分滿，刷一層薄薄的蛋液

3. 6⃣️烤箱中下層，180度烤30-35分鐘左右（⚠️烤到八分鐘蓋雙層錫紙）
   

4. 7⃣️麪包涼透後切四塊，每塊中間切兩刀塗抹奶酪醬

5. 8⃣️奶酪醬做法：奶酪➕糖打發順滑，分次加入淡奶油打發
   麪包現吃現抹醬，沾奶粉或可可粉🍫、抹茶粉

6. 成品

7. 奶酪醬我加的淡奶油比較多，吃起來一點也不酸

8. 自己做的比花園餅屋的好吃😋