卜卜白貝(超級簡易版)
“卜卜”是形容白貝打開的聲音。這是一道我在母親節做給媽媽吃的菜。ˊ_>ˋ
2019年3月更新:
感謝大家對菜譜的喜歡,最近和妹妹get到了一個新的吃法,那就是沙茶醬!!
清水湯底裏加少許沙茶醬,稍加攪拌再加白貝煮就可以啦,沙茶醬的量可以根據個人口味調整噢~
清水湯底的口味比較鮮甜,就是原味的口感,加了沙茶醬整體會變得比較「惹味」(普通話不知道咋解釋哈哈),是不一樣的口感,大家都可以試試噢~
沙茶醬我用的是皇牌沙茶王~
用料
白貝 | 1000g |
蒜頭 | 6瓣 |
小辣椒 | 3只(可根據個人口味調節) |
胡椒或胡椒粉 | 適量 |
清水 | 適量 |
卜卜白貝(超級簡易版)的做法
蒜頭切碎,辣椒切圈,胡椒搗碎(或者胡椒粉)加入,白貝簡單洗一下就可以放鍋裏(平底的鍋就可以),然後加入浸泡一半白貝的量的清水,用電磁爐或者煤氣爐大火煮到貝殼打開就可以開吃了~
小貼士
•胡椒的作用是中和海鮮的寒涼性
•不用添加鹽味道也已經夠了哦
•可以當作火鍋吃,因為我也是( ´ ▽ ` )ノ。可以搭配大白菜、金針菇、鮮魷魚、冬瓜等等,發揮你的小宇宙吧~
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