羊肉抓飯（西紅柿醬.電飯煲版）

新疆羊肉抓飯有各種做法，加孜然的、加葡萄乾、也有不加的，這個菜譜裏面加了西紅柿醬，這是錫伯族朋友教的，也有另一種風味，記下菜譜備用。

用料  

羊肉抓飯（西紅柿醬.電飯煲版）的做法  

1. 羊排焯水放油炒制（為保持原味，多泡幾次水，將血水逼出，控水直接炒也可。），中途加鹽，肉炒時間長點香，然後加適量開水煮半小時。

2. 另起鍋炒胡蘿蔔，加適量西紅柿醬（不用太多）和鹽，小火炒至胡蘿蔔發軟.

3. 肉燉好嘗一下鹹淡，因為後面要加大米，所以要鹹一點，撈出羊排放到電飯煲中。

4. 肉上面放胡蘿蔔，洋葱，大米。將肉湯慢慢倒入，湯剛漫過米就行。

5. 按電飯煲煮米飯程序。如果想米飯軟就多放湯，反之。20多分鐘就好了。

小貼士

1.如果加葡萄乾等乾果，放在大米上面就行。
2.如果覺得羊肉味重，在炒制時加點醬油或孜然也行，我們新疆的羊肉是不需要加的。
3.一定用開水熬肉湯，否則肉發柴。