桑葚酸奶（烤箱版）

自從做過耶耶貝貝老師的紅棗酸奶之後就念念不忘，奈何家裏沒有紅棗了，於是乎就用桑葚幹代替了紅棗，沒想到味道也非常好，與超市賣的不相上下，而且桑葚具有健脾胃助消化、烏髮美容等作用，想必大家比我都清楚啦。
      原紅棗酸奶的方子的糖量是90克，我喝着偏甜，桑葚酸奶我將糖量減到了50克，其實之前我做過25克的，家人喝着都還好，不酸。

用料  

桑葚酸奶（烤箱版）的做法  

1. 準備好原料，桑葚幹提前洗好，放廚房紙吸乾水分，菌粉我用的川秀雙歧桿菌菌粉

2. 桑葚幹放入牛奶中，小火加熱，待牛奶冒小泡，關火

3. 將糖倒入牛奶中，攪拌、融化

4. 將淡奶油也倒入牛奶中，攪拌均勻

5. 將牛奶盆放入冰水中冷卻，待温度降至40度，加入菌粉，攪拌均勻

6. 可以直接放入烤箱，也可以倒入其他容器放入烤箱發酵，當然，其他容器必須開水消毒才能使用。

7. 我用的柏翠pe5389，選擇酸奶發酵功能即可，8小時後即可享用美味的桑葚酸奶啦

8. 顏色美不美，也可以攪拌均勻，那麼整體都是淺淺的紫色

9. 來頓早餐，香濃不甜膩

小貼士

1.喜歡吃甜的，可以自行酌情添加糖量
2.酸奶做好後放入冰箱冷藏後味道更佳