完爆諸葛烤魚的自制烤魚
用料
魚 | 一條 |
萵苣 | 半根 |
豆腐皮 | 一塊 |
平菇 | 幾朵 |
芹菜 | 半根 |
任意你喜歡的配菜 | 視烤盤大小 |
海底撈麻辣香鍋底料(重要) | 半包 |
葱薑蒜 | 適量 |
剁椒,泡蘿蔔 | 適量 |
老乾媽 | 適量 |
油 | 少許 |
水 | 適量 |
鹽 | 少量 |
燒烤粉(超市有賣) | 半袋 |
花生米 | 少量 |
香菜(不喜不放) | 幾根 |
完爆諸葛烤魚的自制烤魚的做法
一條大概2到3斤的魚,(讓賣魚的弄乾淨)剖開成兩半(不完全切斷),背上橫着花刀,拿少量鹽,生薑,老乾媽,燒烤粉正反面抹勻,醃製2小時左右。
配菜洗淨切片,想吃的任何配菜都可以,推薦豆腐皮,芹菜,鳳尾菇,藕片等,一樣一點,不要太多了,視烤盤大小而定。花生米可以洗淨放進烤盤150度15分鐘,拿出來晾涼,有熟花生也可以直接準備
魚皮面朝上刷油,放進烤箱200度烤半個小時
熱鍋放油,比平時炒菜多一點,小火,放入葱,蒜,泡蘿蔔,剁椒,老乾媽炒香,再加入配菜翻炒均勻,倒入半包海底撈的麻辣香鍋底料,炒勻。準備一小碗水倒進去,燜一會兒,不要等收幹,把烤好的魚拿筷子嘗一下鹹淡,如果淡了那配菜就要味重一些。可適量加鹽和醬油。
將配菜和汁一起倒入烤魚盤裏,撒入花生米,香菜,開吃。不好吃你來打我
第一天沒吃完,第二天繼續吃,熱了更好吃
小貼士
1,海底撈的麻辣香鍋底料味道非常好,儘量買到,絕對超級好吃。萬一沒有可以用郫縣豆瓣代替
2,炒配菜時必須要有湯,不能炒幹了
3,味道重一點,不能太淡了
4,燒烤粉可以多抹點,超市都有賣,萬一買不到就用孜然和辣椒粉代替。
-
孩子一口一個的Q彈烤魚豆腐的烹飪做法,大廚教你詳細做法
娃兒們的最愛,不辣、Q彈、鹹鮮有回味。用料魚豆腐500G(吃多少烤多少,隨意)原味燒烤醬2勺空氣炸鍋或烤箱都可以哪怕咱們來個鐵板都可以美味無比!孩子一口一個的Q彈烤魚豆腐的做法網盤刷油,魚豆腐對半切開放網盤上,朝上的一面也刷上薄薄的一層油;喜歡厚吃的也可以不切,切...
-
香橙肉桂卷派,TM6模力全開的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料柳橙卡士達100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克檸檬汁60克奶油,有鹽或無鹽,切塊2顆蛋2顆蛋黃麪糰45克奶油,有鹽或無鹽,室温軟化,切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮鹽1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高筋麪粉150克低筋粉肉桂奶油餡85克奶油,有鹽...
-
香水檸檬巴克斯芝士蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
芝士蛋糕,永恆的經典!無可代替用料奶油奶酪250克雞蛋3個淡奶油150克細砂糖70克玉米澱粉5克檸檬汁3-5克朗姆酒3-5克香水檸檬巴克斯芝士蛋糕的做法準備原材料,6寸模具墊上油紙備用奶油奶酪軟化好,攪拌均勻倒入細砂糖攪拌均勻將奶油奶酪與細砂糖充分攪拌均勻三個雞蛋...
-
抹茶紅豆乳酪麪包,麪粉實驗室下的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料紅豆乳酪內館100克奶油乳酪,切塊20克鮮奶油25克冰糖粉70克蜜紅豆(顆粒狀)抹茶麪粉200克高筋粉,多備一些撒粉用60克法國老面1茶匙鹽15克糖1茶匙抹茶粉120克冰水1茶匙奶粉10克鮮奶油3/4茶匙乾酵母粉15克奶油,切塊80克熱水抹茶紅豆乳酪麪包,麪粉實驗室下的做法紅...