家庭烤箱版包漿豆腐
成都的各家燒烤店都有包漿豆腐,小小一盤30左右,關鍵很多還不好吃。自己在家烤了幾次,非常簡單,味道大家都點贊👍暫時缺圖,以後再補
用料
包漿豆腐 | 一盒 |
友加牌燒烤料 | 適量 |
孜然粉 | 適量 |
蒜 | 一顆 |
香葱 | 兩根 |
香菜 | 適量根 |
折耳根顆顆 | 適量 |
小米辣 | 1-2根 |
鹽 | 一點點 |
媽媽幫炒的肉臊子 | 一碗克 |
家庭烤箱版包漿豆腐的做法
我的肉臊子是媽媽幫炒的,所以沒有菜譜,需要的可以在下廚房搜做法。肉臊子可以多炒一點冷凍在冰箱裏,吃個米粉、烤個肉末茄子、包漿豆腐的很方便。
包漿豆腐盒馬有賣,有些菜市場也會有,但盒馬的這種是內心可以爆漿的,推薦。
首先烤箱上下180度打開預熱,烤盤墊一層錫紙。
折耳根根切顆顆,香菜切碎末。不喜歡這兩樣的不要也可以。
兩湯匙(吃飯喝湯的那種)燒烤料、半湯匙孜然粉、一點點鹽加進小碗裏,再倒小半碗色拉油,拌勻。用小刷子把拌勻的調料油刷一層在錫紙上。油可以多刷點,這麼做是為了避免豆腐貼錫紙這面沒味兒,也很容易和錫紙粘上。
打開包漿豆腐,把豆腐一塊一塊平鋪在烤盤上後,用刷子把每一塊豆腐表面都刷上調料油,同樣也可以多刷一點。在刷的時候注意燒烤粉可能在油裏沉澱了,要攪拌勻了再刷。
全部刷上調料油後,放進烤箱,大概烤8-10分鐘。
這時碗裏沒用完的調料油不要扔,直接把肉臊子加在剩下的調料油裏,把大蒜剁成泥、小葱切葱花、小米辣切末一起加在肉臊子裏(不加葱花也可以)。肉臊子放進微波爐加熱幾十秒到微熱後取出,拌勻。
包漿豆腐開始咕嘟咕嘟的時候,取出來,把肉臊子均勻的鋪在包漿豆腐上,再在面上灑上折耳根顆顆和香菜末。然後重新放進烤箱烤3-5分鐘。
出爐。可以再撒一點小葱末就開吃啦。
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