無敵香軟淡奶油餐包,無黃油
今天做巴斯克蛋糕,淡奶油剩下了,就來消耗它吧~~
成品非常香軟拉絲~🥳 蘸果醬吃,味蕾爆炸了,
看着像不像你的白色戀人~
⭐:夏天揉麪要用冰的液體,比如冰水,冰牛奶,冰雞蛋等。
用料
高筋麪粉 | 230克 |
雞蛋(約50克) | 1個 |
牛奶 | 30克 |
細砂糖 | 30克 |
乾酵母 | 2.5克 |
淡奶油 | 100克 |
鹽 | 2克 |
無敵香軟淡奶油餐包,無黃油的做法
把除了鹽以外,其他所有材料混合後,再加入鹽揉成麪糰,儘量揉至出手套膜~用機器很快,幾分鐘就可以了~
這款沒有加黃油哦,如果是小美主鍋就直接混合後,啟動揉麪程序7分鐘即可出手套膜。揉後的麪糰,不會太過濕粘,
將麪糰取出團成一個圓,表面覆蓋保鮮膜,稍微靜置鬆弛10分鐘~
把麪糰均分成16份,
我懶得稱,就用刮板切一分四,4個分別揉圓後繼續每個一切四,共16份小麪糰~滾圓後均勻擺入烤盤,
麪糰比較小,我這個是18釐米的正方形烤盤送烤箱發酵功能38度,30分鐘左右,大概21.5倍大小,現在是夏天,很快就發酵完美了~
發酵期間記得放一碗温水保持濕度。烤箱預熱170度。
發酵好的麪糰,表面均勻的篩一層高筋麪粉裝飾~放入已經預熱好的烤箱,170度20分鐘左右.中途可以上錫紙~
我這款烤箱温度比較温柔,大概第15分鐘放錫紙,也沒有怎麼上色~淡奶油餐包就是要白色才好看~出爐後連同烤盤震一下,出熱氣,然後放在網架上晾涼,
奶油濃郁~“十里飄香”~看看餐包的細節圖,柔軟又拉絲~~
小貼士
我不喜歡吃特別甜的,這款30克不算甜,喜甜需要加糖哈~
如果家裏沒有18釐米方盤,可以2倍的量,用28釐米方盤烘烤。
-
孩子一口一個的Q彈烤魚豆腐的烹飪做法,大廚教你詳細做法
娃兒們的最愛,不辣、Q彈、鹹鮮有回味。用料魚豆腐500G(吃多少烤多少,隨意)原味燒烤醬2勺空氣炸鍋或烤箱都可以哪怕咱們來個鐵板都可以美味無比!孩子一口一個的Q彈烤魚豆腐的做法網盤刷油,魚豆腐對半切開放網盤上,朝上的一面也刷上薄薄的一層油;喜歡厚吃的也可以不切,切...
-
香橙肉桂卷派,TM6模力全開的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料柳橙卡士達100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克檸檬汁60克奶油,有鹽或無鹽,切塊2顆蛋2顆蛋黃麪糰45克奶油,有鹽或無鹽,室温軟化,切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮鹽1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高筋麪粉150克低筋粉肉桂奶油餡85克奶油,有鹽...
-
香水檸檬巴克斯芝士蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
芝士蛋糕,永恆的經典!無可代替用料奶油奶酪250克雞蛋3個淡奶油150克細砂糖70克玉米澱粉5克檸檬汁3-5克朗姆酒3-5克香水檸檬巴克斯芝士蛋糕的做法準備原材料,6寸模具墊上油紙備用奶油奶酪軟化好,攪拌均勻倒入細砂糖攪拌均勻將奶油奶酪與細砂糖充分攪拌均勻三個雞蛋...
-
抹茶紅豆乳酪麪包,麪粉實驗室下的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料紅豆乳酪內館100克奶油乳酪,切塊20克鮮奶油25克冰糖粉70克蜜紅豆(顆粒狀)抹茶麪粉200克高筋粉,多備一些撒粉用60克法國老面1茶匙鹽15克糖1茶匙抹茶粉120克冰水1茶匙奶粉10克鮮奶油3/4茶匙乾酵母粉15克奶油,切塊80克熱水抹茶紅豆乳酪麪包,麪粉實驗室下的做法紅...
相關文章
- 軟式麪包,少量淡奶油無蛋無黃油版本的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 淡奶油超軟吐司麪包(無水無黃油版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 無敵香軟奶油小餐包的詳細做法,無敵香軟奶油小餐包做法技巧
- 超軟淡奶油餐包,無需黃油快速出膜,棉花般柔軟的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 奶香小軟包(淡奶油麪包)無需手揉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 消耗淡奶油,無黃油無蛋做超棉軟的麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 柔軟香甜奶油小餐包|無需黃油--款的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 椰蓉小餐包(消耗淡奶油,無黃油)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 無敵軟的胡蘿蔔淡奶油吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 淡奶油芝麻軟麪包(無蛋無黃油)的烹飪做法,大廚教你詳細做法