塔吉鍋番茄雞蛋麪(一)
這是我的第一隻塔吉鍋,也是我的第一隻鑄鐵鍋,觀望了好久,從法國的,看到韓國日本的,從陶瓷的,看到硅膠鑄鐵的,最終選擇的性價比超合適的國貨品牌。用起來得心應手,已經做了各種快手美食,在這個持續高温的炎熱夏季,給為全家在廚房奮戰的我帶來一絲涼爽。我愛鑄鐵塔吉鍋,今天奉上塔吉鍋之番茄雞蛋麪三種做法之一,最懶法。
用料
西紅柿 | 1個大 |
雞蛋 | 3個 |
麪條 | 半斤 |
鹽 | 少許 |
生抽 | 少許 |
麻油 | 少許 |
葱 | 少許 |
雞精 | 少許 |
塔吉鍋番茄雞蛋麪(一)的做法
我家是冰箱的凍麪條,家中常備。。由於我用的是個小黃大的土雞蛋,所以用了三隻,番茄比較大,就一隻。
鍋中燒水,鍋底冒細小的水泡就可以下面條了,因為我的是凍面,這個竅門可以讓麪條愛熟,如果水全開,麪條下鍋遇熱,容易外面包漿,不容易爛軟。麪條用筷子撥散後放入切好的番茄,一起大火煮開,蓋上蓋子,轉小火2分鐘,倒入打散的番茄,關火燜3-5分鐘,開鍋調入麻油,鹽,雞精,涼拌佐餐醬油,撒上葱花即可享受。
懶人鍋嘛,就是懶,一鍋燉,鑄鐵塔吉鍋保温效果超好,所以只要燒熱轉小火幾分鐘,關火燜就好,人不用在爐子旁邊守着,可以安心的去做其他事情。
不錯吧?快吃!
小貼士
麪條吸水比較厲害,一定要多放水,多放水,多放水!重要的話説三遍!
塔吉鍋撲水?蓋蓋以後一定調小火!小火!小火!
這面簡單,啥鍋都能做?對!貼這個菜譜只是覺得塔吉鍋更快手,更懶人,夏天用它更涼快,還有覺得它更萬能。。。
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