美味佳餚館潮汕反沙紅薯
甜品1.63W
用料
| 紅薯 | 5小個 |
| 油 | 適量 |
| 白糖 | 4小湯匙（喜歡甜可以多放） |
| 水 | 一小茶杯量（水不能多） |
潮汕反沙紅薯的做法
把紅薯的皮捎掉
![潮汕反沙紅薯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "潮汕反沙紅薯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切長條狀，不要太厚、太薄
![潮汕反沙紅薯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "潮汕反沙紅薯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
開中火：鍋內倒適量油；大概八分熱把紅薯倒入鍋裏油炸，火不能開太大，要多翻動防止粘鍋，炸好撈出放一邊備用
![潮汕反沙紅薯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "潮汕反沙紅薯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
化糖：我這個用了四小湯匙白糖+一茶杯水（就我們喝茶的茶杯）水不用多，攪化到白糖起很多粗泡糖濃稠了關火下炸好的紅薯芋頭不停的翻炒炒到白色沙糖就好了
![潮汕反沙紅薯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "潮汕反沙紅薯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
化糖鍋裏不能有油得乾淨，要不化糖後炒出來會成玻璃；炸紅薯芋頭火不能開太大，要不還沒熟就炸黑了
（這是兩個人的份量）喜歡吃葱的可以放點葱葉跟橙皮切碎一起放入，味道會更好(✪▽✪)
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