純素· 酸菜炒飯
孩子很喜歡吃炒飯,一週五天的素食便當裏,炒飯就佔了兩天,所以嘗試不同的搭配來做炒飯,都有驚喜。電飯鍋煮飯半小時,中間時間備菜、準備飯盒、下午點心、刷牙、收拾……飯一熟,就可以炒了,前後約40分鐘,這麼高效,我也熱愛炒飯😊
用料
兩大一小分量 | |
大米+玉米碎 | 260克 |
酸菜 | 半個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
杏鮑菇 | 1個(小) |
素腸 | 1條 |
芝麻油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
素鮑魚汁 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
純素· 酸菜炒飯的做法
1. 大米和玉米碎一起煮成米飯。
2.把杏鮑菇、胡蘿蔔、酸菜、素腸切粒。
3. 熱鍋冷油,炒杏鮑菇,待收汁後加入胡蘿蔔,翻炒片刻,調味:鹽。撈起,備用。
4. 熱鍋冷油,把酸菜炒香,後加入素腸,翻炒。調味:素鮑魚汁。撈起,備用。
5.米飯煮熟後,加入芝麻油、少許醬油,攪拌均勻後,熱鍋,加入米飯以及所有配菜,翻炒均勻,加入黑胡椒粉,翻炒,即可。
6.裝盤,撒上黑芝麻。孩子的素食便當
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