咖喱豬排飯-妥妥一大碗下肚!
豬排配上它,沒誰不愛吃!
用料
豬排 | 1~2塊 |
雞蛋 | 1個 |
麪包糠 | 適量 |
土豆 | 1個 |
洋葱 | 幫 |
胡蘿蔔 | 半個 |
咖喱粉 | 適量 |
椰漿 | 200毫升 |
黑胡椒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
熟米飯 | 適量 |
咖喱豬排飯-妥妥一大碗下肚!的做法
炸豬排:
豬排用刀背敲打一會兒,加黑胡椒、鹽、蠔油醃製10分鐘左右。雞蛋打散,把醃製好的豬排先蘸蛋液再裹麪包糠備用。
豬排入熱油,中火炸7分鐘至兩面金黃,撈出瀝油(或用廚房用紙吸油)。
趁熱先切了一塊嚐嚐鮮~
做 咖 喱:
蔬菜洗淨,土豆切塊、胡蘿蔔切片、洋葱切粗絲。鍋內熱油,下洋葱煸炒片刻後,放入胡蘿蔔和土豆再炒一會兒。
倒入清水沒過食材,放咖喱粉煮開後倒入椰漿,中火燉至湯汁濃稠土豆軟了即可。
蒸熟的米飯盛入碗中,放上炸好豬排,澆上做好的咖喱汁,香濃誘人的咖喱豬排飯,完成~
小貼士
關於咖喱製作 —— 咖喱粉、咖喱塊都可以;加椰漿是為了增添風味,不喜歡的話,可以不放。
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