再添一碗飯的可樂排骨

看着被吃光光的可樂排骨
在這世上能和他一起吃的飯
又少了一頓

用料  

再添一碗飯的可樂排骨的做法  

1. 1.冷水放排骨，再放入一根小葱，3片薑片，倒入大約兩大勺料酒，焯水；

2. 2.焯水後撈出排骨，炒鍋熱油，放入3個蒜頭，3粒朝天椒，3片薑片，炸出香味後放入排骨，炒至排骨邊緣稍焦後，倒入兩大勺生抽，1大勺老抽，2大勺料酒，翻炒至均勻上色後，倒入一瓶可樂（注入靈魂），再投入兩個八角，大火燒開後，轉小火，燒25-30分鐘盛出，撒上芝麻，完工。

小貼士

此菜譜在［日食記］的可樂排骨菜譜基礎上改良完成，去掉了試驗過後並不喜歡的香葉，桂皮等香料，出鍋味道香香甜甜剛剛好。

兩個人食用400克的排骨，用此菜譜剛剛好，不需要額外放糖，烹煮時記得時不時攪拌，既為了均勻上色，也是防止糊鍋，因為第二次投入了過量的肉之後，額外放了冰糖順利糊鍋。

願你也能為心愛的人熨平襯衫，煮一日三餐。