韓辣醬魷魚牛肉蓋飯

孩子喜歡吃，現在疫情也出不去，自己做的肉多過癮，我做的比較隨意，大夥看看就行啊，細節自行發回

用料  

韓辣醬魷魚牛肉蓋飯的做法  

1. 魷魚去膜焯水控幹

2. 應該是牛肉片的但肉化開發現是牛肉粒一樣一樣，我醃的比較隨意，鹽，糖，黑胡椒粉，胡椒粉，花椒粉，耗油，生抽，一點點小蘇打，澱粉抓均，封油，牛肉得多醃會

3. 洋葱絲，胡蘿蔔絲，青椒絲，這個隨意搭配，喜歡什麼放什麼，香菇，小西湖，豆芽菜，我都放過都行

4. 韓辣醬用雪碧白糖生抽調開也行，直接買拌飯醬也行，我懶就直接放鍋裏煮的

5. 這步應該炸牛肉粒，忘了照了，油熱放牛肉粒炸到上色撈出就行，基本就是熟了，不願意炸的就放油滑熟了一樣，最後把控完水的魷魚也炸一下，這個嘣油記得蓋蓋，不炸也沒事，

6. 鍋裏少油炒洋葱絲和胡蘿蔔絲，炒到出味變軟，放韓辣醬一大勺，一點番茄沙司，一大勺糖，一點白醋，一點鹽，我還放了一點烤肉醬，放水別太多，炒炒看，汁少再放，別太稀了，嚐嚐甜辣口就行

7. 放牛肉，魷魚，黑白芝麻，香油

8. 蓋在米飯上，撒點紫菜碎，煎個蛋放上

小貼士

牛肉粒可以提前醃好了分份凍起來，吃時化開就行，直接炸完，復炸一邊，撒孜然辣椒粉或者烤肉料直接吃也很好吃
或者炒黑椒杏鮑菇
或者烤着吃也行，有一點小蘇打，都就嫩了
只炒魷魚的，只炒牛肉的或者五花肉泡菜的都行