孩子老人都愛吃的餛飩(步驟很全的,餡料和餛飩皮都是自己做)
孩子老人腸胃不好時,自己做一碗熱熱乎乎的小餛飩,既好消化又有營養,關鍵還健康,南北方都特別喜歡的一道美食。
用料
餡配料 | |
豬瘦肉 | 一小塊 |
雞蛋 | 1個 |
生抽 | 少許 |
鹽 | 一點 |
葱 | 1根 |
姜 | 一小塊 |
蠔油 | 適量 |
十三香 | 少許 |
香油 | 少許 |
餛飩皮配料 | |
麪粉 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 少許 |
涼水 | 少許 |
湯配料 | |
鹽 | 少許 |
紫菜 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
香菜 | 1根 |
香油 | 適量 |
孩子老人都愛吃的餛飩(步驟很全的,餡料和餛飩皮都是自己做)的做法
豬肉裏放入蛋清、葱、姜
放入調料:生抽、鹽、十三香、蠔油、香油
攪拌到這個狀態就可以了
下面開始做餛飩皮👇麪粉加入蛋清、鹽攪拌
加入涼水,邊加邊攪拌,然後揉成麪糰
這是揉好的麪糰
擀成薄片,切成正方形
餛飩包好的樣子,因為給孩子老人吃,都是瘦肉,所以餡料放的少些,易於消化
下面開始煮餛飩👇鍋中水開放入包好的餛飩,放少許鹽;
煮熟後放入紫菜;
雞蛋打入碗裏攪拌開,倒入鍋中攪拌;
關火。
盛出放入香菜,少許香油,開吃……這樣的餛飩,我能吃好幾碗!
小貼士
調餡料時鹽最後放,因為生抽和蠔油都是鹹的,放早了就鹹了!
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