三鮮水餃（韭菜，白菜，豬肉）

家裏有韭菜，突然想吃韭菜白菜餡的水餃，那就動手做起來吧～

用料  

三鮮水餃（韭菜，白菜，豬肉）的做法  

1. 麪粉加清水和一個蛋清，用筷子攪拌成面絮狀，然後再上手和成麪糰。
   剩下的蛋黃可以拌入餃子餡中。

2. 醒發時間可以準備餃子餡
   醒發時候需要蓋個蓋子或者保鮮膜，以免麪糰風乾

3. 豬肉切碎加入薑末，料酒還有醬油拌勻，方便入味

4. 韭菜洗淨控水後切碎，白菜洗淨控水後切碎

5. 切好的白菜和韭菜混合入味的豬肉碎，加入花生油拌勻，可以多加一些油

6. 加入食鹽，蠔油，醬油，十三香拌勻，餃子餡準備好，可以開始包

7. 包餃子過程中，可以燒水，以便煮餃子

8. 水開後，加入一點鹽，然後下餃子。邊下邊用漏勺沿着鍋邊向一個方向滑動鍋裏的水，以免餃子粘鍋底。
   

9. 按一下餃子能裏面浮上水面，説明熟了，裝盤開吃。