南瓜鸡肉蛋糕(空气炸锅狗狗蛋糕)
Luffy今天一岁啦!日子过得好快…悉尼现在lockdown, 在家待着,做个蛋糕试试。之前做过胡萝卜鸡肉口味的,感觉南瓜比胡萝卜更适合。
用料
南瓜 | 两大条 |
鸡胸肉 | 1/4块 |
鸡蛋 | 2个 |
椰子油 | 2勺 |
花生酱 | 三勺 |
装饰用水果 | 随意,自己发挥 |
面粉 | 小半杯 |
南瓜鸡肉蛋糕(空气炸锅狗狗蛋糕)的做法
南瓜切两条,去皮上锅蒸,蒸好用勺子碾压成泥
鸡胸肉切小块之后剁碎,加入南瓜泥,之后搅拌均匀。
小半杯的面粉(我用的低筋的)过筛,和之前的南瓜鸡肉泥混合均匀
加入两勺椰子油,两颗鸡蛋,之后继续搅拌,搅拌的时候记得一个方向搅~~~
装入容器,我家空气炸锅是飞利浦的,自带一个蛋糕小容器,我就铺好油纸,把混合好的南瓜肉泥倒进去了。
空气炸锅160度预热5分钟,把蛋糕模子用锡纸盖起来放进去(一定要盖起来!)160度烤40分钟,之后去掉锡纸,160度烤10分钟。晾凉,我是放在冰箱里一夜。
花生酱用微波炉打个二三十秒,花生酱加热后会很稀,均匀涂在蛋糕模子表面
摆上水果凹造型
嗯,闻着好香,混合了南瓜和椰子油的味道……吃着也好香
小贴士
空气炸锅我家是飞利浦,用飞利浦自带的蛋糕模具,刚开始烤的时候一定用锡纸盖好啊,不然表面很容易煳的!
面粉酌情添加,我是怕不容易成型所以➕了面粉,不需要很多。
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