五彩馒头1周岁以上宝宝辅食
我家大宝3岁,小宝11个月,做完都很爱吃,超级简单,来做吧!
用料
南瓜 | 300克 |
菠菜 | 两把 |
火龙果 | 小半个 |
紫薯 | 300克 |
面粉 | 适量 |
奶粉 | 60ml |
酵母 | 5克 |
五彩馒头1周岁以上宝宝辅食的做法
1.准备食材:火龙果、紫薯、南瓜、菠菜,用量如图所示。
2.南瓜和紫薯切好,上锅蒸,想快点熟,就切薄点,蒸熟之后捣成泥,可以直接用擀面杖或者用料理机加点水打一下都可以,紫薯有点干,料理机打的时候可以稍微多一点点水,自己视情况而定。
3.水烧开,菠菜烫一下去草酸,大概1分钟左右就可以,放料理机里打汁;火龙果打汁。酵母用温水化开,奶粉温开水冲泡,喜欢吃甜的,不用奶粉,糖也可以,随意。
酵母冲泡大概5g泡半碗水,每个面团取1/4;奶粉用量60ml,每个面团1/4,面粉适量,软硬适中,别粘手,也别太硬,想让面团光滑,可以手上沾点玉米油揉。4.揉面团技巧:先用筷子把面搅拌,再用手揉,这样更省事。
揉好的面团放干净盆里,盖上保鲜膜,放阳光下发酵,面团发至2倍大,就Ok了。(面团放盆里注意面团和面团之间的距离,要远点,否则发酵之后会粘到一起,如果家里盆多,最好,一个面团一个盆)5.擀好面饼,用模具做出喜欢的图案就可以了,没有模具,就揉成成条,用刀切成一个一个的小馒头也可以。做好之后二次发酵,大概静至五分钟左右就可以了。
6.锅里先烧好热水,把做好的彩色馒头放入锅中。
7.蒸8分钟,焖2分钟,即可开盖。彩色的馒头就做好了!
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