辅食鲽鱼鲜虾时蔬饼&面条小圆子
换个方式吃鱼虾,用鱼虾肉和蔬菜做两道手指食物,丰富一下宝宝饮食吧。
用料
鲽鱼中段肉 | 适量 |
虾 | 3只 |
蔬菜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
辅食面条 | 半袋 |
自制猪肝粉 | 适量 |
辅食鲽鱼鲜虾时蔬饼&面条小圆子的做法
鲽鱼中段去皮去刺切小块,虾去头去皮,剃掉前胸和后背的虾线,用刀背拍散虾肉。鱼虾肉用柠檬腌制15分钟。
将焯好的蔬菜切小剁碎,备用。
腌制好的鱼虾肉剁成泥。
鸡蛋蛋清蛋黄分离。
蔬菜碎,鱼虾泥,蛋清倒入容器中,再加入一勺淀粉,搅拌均匀搅打上劲儿。混合好的鱼虾蔬菜泥分成两份。
第一份鱼虾蔬菜泥装入裱花袋,剪小口,平底不粘锅中刷油,油热后挤入鱼虾泥形成一个圆圈,蛋黄打匀后倒入圈圈中心,小火煎制片刻后倒入少量清水立刻盖锅盖焖熟,也可反面再煎片刻。出锅。
锅中烧热水,水开后放入辅食面条。煮熟捞出过冷水备用。
煮好的面条倒入第二份鱼虾蔬菜泥中,放入自制猪肝粉,搅拌均匀。
团成小圆子,盖上保鲜膜,扎几个小孔,冷水上锅蒸15分钟关火焖5分钟。
小贴士
蔬菜一定不要多,水分一定尽量控干,否则不好成型。
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