宝宝辅食——天然水果溶豆(10+)
宝宝不可缺少的健康美味果蔬溶豆,10个月以上对蛋白不过敏的宝宝都可以吃哦,入口即化,色彩缤纷,无糖无添加。
步骤以菠菜味溶豆为例,其它口味相同做法。
溶豆制作有一定难度,对于新手而言,有问题可以留言
用料
蛋白 | 70克 |
菠菜泥 | 60克 |
婴儿奶粉(1段)/脱脂奶粉 | 24克 |
玉米淀粉 | 13克 |
柠檬汁 | 几滴 |
宝宝辅食——天然水果溶豆(10+)的做法
菠菜用水焯一下,加水用料理棒打成泥。
菠菜泥中加入过筛的奶粉、10克玉米淀粉,用刮刀压拌到完全没有颗粒。
烤箱提前预热100度,3D风,烤盘提前垫好油布,裱花嘴装入裱花袋。
蛋白中加入3克玉米淀粉、几滴柠檬汁,用电动打蛋器打到硬性发泡。分三次和果蔬面糊混合拌匀。
溶豆糊倒入提前准备的裱花袋,挤在烤盘上,送入烤箱,100度,3D风,烘烤60分钟。晾凉立刻装入密封罐保存以免回潮。
天然水果溶豆
天然水果溶豆
天然水果溶豆
小贴士
1、蛋白要新鲜冷藏的鸡蛋,对于新手比较难,蛋白可以放在冰箱冷冻10分钟,盆壁边沿有一些冰渣,这样打蛋白更稳定,蛋白一定要打到硬性发泡(9-10分发)。
2、因为是给小宝宝吃,所以配方中没有加糖,如果觉得不够甜,可以根据口味适量加5-10克白砂糖在蛋白中,蛋白没有加糖,所以放了3克玉米淀粉稳定蛋白打发。
3、南瓜、紫薯要蒸熟沥干水份,再打成泥,生的不可用,会出水。
4、裱花嘴可以用这三款:SN7082(六齿2D)SN7095(小号8齿)SN7211(樱花嘴)
5、所有的工具都要提前准备好,否则打发蛋白以后再去操作这些,蛋白肯定消泡。
6、新手开始建议按照配方中一半的量做,本配方65升,西门子烤箱,可以做1.5盘。烤盘放2和4两层(共5层),烤的时候中途不可以打开烤箱,蛋白会消泡,烤两盘可以在30-40分钟时互换位置。
-
次次光盘,没有小朋友不爱的黑椒牛丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
嫩嫩的黑椒牛肉,家人很喜欢,说这是中式牛排。其实操作起来非常简单,记录一下。用料牛里脊400克洋葱半个青椒(大人吃二荆条,小朋友甜青椒)6-8根黑胡椒酱3大勺紫皮独蒜2个黑胡椒粉一小勺生抽一大勺蚝油两大勺淀粉三大勺小苏打一小勺次次光盘,没有小朋友不爱的黑椒牛丁的...
-
瑶柱蒸蛋(宝宝辅食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
Q弹Q弹,软嫩软嫩,清香且诱人。用料鸡蛋/瑶柱(干贝)盐/小葱/酱油瑶柱蒸蛋(宝宝辅食)的做法在小碗中加入瑶柱,放入凉白开,就这样安静的浸泡两个小时,各位可千万不要急,心急吃不了好瑶柱哦~浸泡软后去掉它身上的硬肌。泡好后将瑶柱揉碎成丝状放置备用,接着在碗中打入三个鸡蛋...
-
宝宝辅食:梨子蒸糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料梨子面粉鸡蛋酵母宝宝辅食:梨子蒸糕的做法梨子去皮用料理机打成汁加面粉酵母搅拌成黏糊的面糊盖保鲜膜醒发两倍大醒发好后搅拌排气装入模具或蒸碗中撒上红枣碎上锅蒸二十分钟即可松软可口美味完成...
-
蛋包饭“宝宝辅食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有现成番茄酱、沙拉酱的,你们就挤点进去,造型、味道都有了。这样一个食材丰富,营养充足的小饭团,既能当早餐,也能做主食,绝对实用!用料米饭200克即食玉米粒30克胡萝卜20克鸡蛋3个拌饭料1包沙拉酱30克西兰花20克肉松20克油适量盐适量番茄酱适量蛋包饭【宝宝辅食】...