宝宝辅食-芒果溶豆
做溶豆真的很让人头疼,失败好多次,也试过不少奶粉。用方子中的奶粉很好,没有消泡!其他溶豆会陆续上图哦!
用料
奶粉 | 25克 |
玉米淀粉 | 6克 |
柠檬汁 | 3滴 |
蛋白 | 2个 |
糖粉 | 2克 |
芒果泥 | 30克 |
宝宝辅食-芒果溶豆的做法
准备材料
芒果泥和奶粉混合,必须彻底混合均匀,最好过过筛
混合后颜色比较沉。没有芒果泥的鲜艳
蛋白最好冷冻一下,室温不能太高,最好在空调房里操作,蛋白里滴入几滴柠檬汁,高速打发
打发至大泡泡基本没有的时候,加入细砂糖继续打发
打发至出现弯弯时,加入玉米淀粉。高速打发
出现小尖尖,坚硬挺拔的尖角,其实还可以高速搅打一下,再硬一点后面挤的时候就能看出为什么了
蛋白是很细腻的
取少许蛋白霜和果泥奶粉液混合,不要直接搅拌。要用翻拌的手法哦,不然消泡就没救了
步骤9混合好的样子,蛋白霜一样很细腻,没有消泡的迹象
把步骤10的蛋白霜倒进剩余的蛋白霜里。翻拌均匀
混合好的状态,不会稀不会塌。烤箱同时90度预热
放入裱花袋里,袋子不够大,剩余的那些蛋白霜后来才装到裱花袋里挤形,也没有消泡
挤出溶豆,蛋白打得不够硬。挤花的尖尖就会很长🙃我要继续努力,哈哈哈
90度,60分钟低温烘烤
出炉了,可以和油纸脱离,没有粘在油纸上就可以了。最后温度调高了一点,有些些过火了。成型已经很开心了😀
-
修猫咪的告白有多甜——爱心猫咪饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄油95克糖粉48克鸡蛋液25克低筋面粉200克红丝绒液3克修猫咪的告白有多甜——爱心猫咪饼干的做法95克黄油提前软化,加入48克糖粉~用刮刀搅拌均匀~25克蛋液分次加入,用打蛋器分次搅打均匀~无需过度打发,混合均匀即可~加入200克低粉~红刮刀混合至无干粉状态~手...
-
佛罗伦汀饼干(蜂蜜焦糖杏仁薄饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天先传图,详细的过后发用料《饼皮》鸡蛋1只黄油125低粉250糖粉75《陷》杏仁片糖50蜂蜜50淡奶100朗姆酒3佛罗伦汀饼干(蜂蜜焦糖杏仁薄饼)的做法准备好饼皮的原料黄油加糖粉搅打均匀之后加入一只鸡蛋,打到羽毛状如图面粉过筛用压拌法拌匀要有耐心呦封好保鲜膜,放冰...
-
葡式挞水+曲奇挞皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
此配方大约12个蛋挞的量。之前找到一个类似的菜谱,但是顺序混乱,糖太多,所以重新建立一个菜谱用料挞皮:黄油70g糖粉10g淡奶油4g蛋液10g低筋面粉135g挞水:淡奶油110g牛奶80g细砂糖20g炼乳一小勺蛋黄2个葡式挞水+曲奇挞皮的做法#塔皮制作:黄油70g室温软化,加入糖粉10g,用...
-
玻璃曲奇--满满少女味的烹饪做法,大厨教你详细做法
做玻璃曲奇是受了《爱我请留言》影响,想跟茹初见一样做玻璃曲奇。没想到这款曲奇做出来竟然如此少女。参考了君之的方子,用料很简单,做法也很简单,味道是说不出的酸甜,像初恋。来吧少女们!用料低筋面粉105g细砂糖40g盐1g泡打粉1g无盐黄油45g鸡蛋液20g透明硬水果糖若...