火龙果溶豆宝宝辅食
建议宝宝六个月大 对鸡蛋不过敏吃
用料
火龙果泥 | 26g |
柠檬汁 | 几滴 |
玉米淀粉 | 15g |
鸡蛋清 | 54-56g |
婴儿奶粉 | 20g |
细砂糖 | 8g(可不加) |
火龙果溶豆宝宝辅食的做法
准备好材料,鸡蛋清放到无水无油的容器中(冰箱冷藏或冷冻5分钟左右 )
将婴儿奶粉和火龙果泥混合(火龙果泥就是火龙果切块用搅拌机打碎 过滤 不要加水!!!!手持的料理棒、料理机随意都可以)
混合后(一定一定要搅拌均匀!!!)
冷藏拿出蛋白,分两次加入细砂糖、柠檬汁(不会的新手请先搜索戚风蛋糕制作方法)打至硬性发泡 打蛋器停止后提起,如图小尖角(⚠️打发好的蛋白是不会消泡的 除非你用力很大)
打发好以后记得这个时候烤箱预热100度粟粉(玉米淀粉)倒入打发好的蛋白中,打蛋器一档搅拌均匀
取一半加入粟粉的蛋白和步骤三切拌均匀(不要用太大的力气,上下翻拌 不会的可以看戚风制作步骤,我还结合了马卡龙面糊的翻拌方法 哈哈哈哈)
也可以直接一次性把奶粉糊倒入蛋白中将步骤6翻拌好的火龙果蛋白糊倒入另一半蛋白中,切拌均匀
如图 挑起来不会垂落 恭喜你 最难的地方你已经度过 可以愉快的挤花了!
应该是你挤出来一点不会塌陷掉 预热烤箱倒数第二层上下烤100度、60-90分钟 (60L柏翠烤箱 一盘正好的量)根据烤箱温度调节 烤箱温度偏高就90度
菠菜酸奶的 菠菜40-45g+酸奶20g打成泥过筛再加奶粉
酸奶过滤
火龙果过滤
过滤好的火龙果果泥
小贴士
奶粉是 Nutrilon二段,密封保存两个周
牛油果口味的需要过筛牛油果肉
其他等量替换就可以
酸奶口味建议莫斯利安 或者自己做酸奶一定要放在过滤布中过滤出乳清(冰箱冷藏中过滤)
60L可以烤一罐半的量(我一罐35-40g)
根据自家烤箱增减时间和温度差
溶豆罐大小:65*140
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