馋哭隔壁家小孩的酱香大排

身边大部分的小孩子都喜欢吃大排.
有一种自己碗里有块..
能美的世界都是Ta的那种感觉.

做起来的话其实是非常简单的.
用味事达味极鲜和味事达酱香鲜来调味.
既不怕不够入味也不怕色泽不够艳丽.
轻轻松松完成一道0失败的大菜.
不管是日常或节日.亲友聚餐.
可以提前准备好的這一个优点.
实在是想给无数个好评..(^_^)v

用料  

馋哭隔壁家小孩的酱香大排的做法  

1. 准备好材料：
   
   把腌渍料混合均匀备用.
   
   猪大排最好买带骨的.
   老板会给片好.
   要厚薄均匀.好看些.
   不好好给片的话.
   伱就哭给他看..(￣∇￣).

2. 大排洗净后.
   用剪刀把猪板筋的位置剪几下.
   避免后面加热后缩起来.
   也可以用刀割.
   但用剪刀是最好用和方便的.
   伱們可以试试呀.
   
   很多人会把板筋剔掉.
   其实板筋最好吃的.
   别和外面的那些面馆学.
   他们会剔掉.
   是因为要留给自己做菜吃.ಠ_ಠ.

3. 用刀背把肉横竖都拍散.
   拍的看上去大了一些后.
   翻面再来一次...！

4. 把腌渍料放入一半.
   啤酒2汤勺.
   把所有肉都抓捏均匀至啤酒吸收后.
   放入冰箱冷藏2小时以上.
   最好是留宿一晚...！

5. 把鸡蛋敲入.

6. 和大排抓捏均匀.

7. 把淀粉放入..
   一直抓捏均匀.

8. 一直让每一块上都能均匀的裹上浆.

9. 取一个口径小一些的锅倒入油.
   油热后把猪排放入.
   
   其实不需要图片里这么多的油.
   我不小心手抖倒多了些..！ಠ_ಠ

10. 煎至一面金黄后翻面.
    依次煎好.

11. 锅中留底油.
    把洋葱.蒜.姜.小葱白.红葱头.大料放入煎香.

12. 放入味事达味极鲜.
    味事达味极鲜主要可以提味增鲜.让菜肴更美味.
    它只采用非转基因脱脂黄豆恒温密闭发酵.
    口感咸鲜适中.无论凉拌.热炒.还是蒸菜.蘸料.都非常合适呀
    
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13. 放入味事达酱香鲜.
    它是添加了古法细磨豆酱.
    用在爆炒.焖.炖.煮.腌等菜肴里都非常美味的.
    酱香浓郁.鲜味十足呀.
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14. 放入冰糖.
    剩下的腌料粉.啤酒..
    烧开后盖上锅盖焖一分钟左右.

15. 加入开水.
    要能盖过大排的量...！
    烧开后盖上锅盖.
    转小火炖30分钟左右.

16. 关火后盖上锅盖焖几小时.
    
    着急吃的话.
    不焖也行.加长炖的时间.
    只是会比较不入味.
    和大排该有的那种软烂.
    
    

17. 焖好后.
    加红烧酱油.盐.收汁.
    

18. 装盘后撒葱花.！

19. 可以留1.2块做大排面或粉.
    烧好的或在步骤16的时候.
    把大排和汤汁都留出一些.
    直接煮面就好..！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎).

小贴士

口味可以根据自己喜欢的来.
喜欢酱香味足一些或汤汁多一些的.
可以增减味事达味极鲜和味事达酱香鲜的量.
调整出最适合自己的口味.
喜欢吃辣的可以放些辣椒的呀.！

我一般是前一天晚上弄好放那浸泡着.
第二天再调味收汁.
特别是节日或需要宴客的日子.
会忙的不可开交时.
5分钟就能做出一个大菜来.
還是大人和小朋友都会喜欢的.
最好按人头来做比较好.
真的有没吃完的.
留着做大排面或粉就好好..
毕竟谁要说不给我吃.
我肯定会和他急..╮(￣▽￣"")╭