大人小孩都爱的玉米羹
有一天,跟家人出去吃饭,老公点了个玉米羹被惊艳了,所以回来试着做了下,果然很受欢迎👏非常简单,喜欢胡椒的还可以加点胡椒提提鲜,不吃葱的可以不加葱,味道更好,肉也可以换成鸡肉,鱼肉,虾,蟹海鲜,自由百搭都是好味道
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1勺子 |
玉米 | 一条 |
火腿 | 1片 |
葱 | 1根 |
大人小孩都爱的玉米羹的做法
我比较懒,刀直接切玉米
切下来之后放绞肉机里,按慢键,按一下停留两秒,再按一下停留一两秒,再按一次,一共三次,我不喜欢搅太碎,搅好加冷水,摇韵,然后倒锅里
开锅煮开玉米,这一步什么都不加,先把玉米煮熟,因为玉米粒小,基本水开滚一下就熟了
在煮的时候就可以准备食材,打个鸡蛋,搅匀
切好火腿和葱段
勾好欠粉,大概我图片上的勺子两勺欠,玉米粉,栗米粉,嫩肉粉,都行
煮开玉米粒后,加火腿,慢慢的倒入欠粉,开小火搅一搅,不让粘锅,然后再慢慢倒入鸡蛋汁,用勺子再搅一搅,加盐加葱花出锅,喜欢的可以加一滴香油,提香
小贴士
这个是我放了三勺欠有点太凝,就改了两勺,这个看自己,水加多一点,就变成玉米汤羹,欠放一点,我觉得汤羹口感更好。这个玉米羹拿来淋青菜,或者直接吃,或者拌粉面都好吃
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