毛豆苹果发糕--宝宝辅食食谱
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我是一个两个小宝宝的老妈子,因上班,在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大,导致大宝偏食,所以在二宝的辅食上认真对待,所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来,收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,分享一点自己的经验,让宝妈们少走点弯路,也记录两宝宝的食谱,等宝宝长大了,会骄傲的说:“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
用料
毛豆 | 30克 |
苹果 | 50克 |
配方奶(或牛奶) | 100克 |
低筋面粉 | 90克 |
小米粥(稠) | 60克 |
酵母 | 1.5克 |
毛豆苹果发糕--宝宝辅食食谱的做法
锅中加水,放入毛豆,煮10分钟左右煮熟
*这里可以上锅蒸,我是直接去壳取豆子煮哈,这样比较容易熟,大家也可以带壳煮,时间稍长点哈煮好的毛豆,稍稍冷却,一颗一颗去掉外衣,去外衣其实很容易,只要稍外撕开一个口子后,轻轻一抿就可以了
米粥倒入辅食机中
*大家注意用粘稠的小米粥哦,如果平时煮的粥比较稀,可以用筛网把米汤过滤掉哈。过稀的小米粥会导致成品软塌的,不易成型哈再加入100克配方奶
*当然加入等量的牛奶,或者清水都是可以的,这个可以自行决定哈加入剥好的毛豆,搅打细腻
把打好的毛豆米糊用筛网过滤下,把没打碎的毛豆过滤掉
*这里大家可以把过滤下来毛豆渣继续放辅食机搅打一下哈〜加入酵母,搅匀后静置5分钟
倒入低筋面粉,搅拌至无干粉,面糊顺滑的状态
*这里可以用中筋面粉代替哦,但不要用高筋面粉哈,以免筋度过高口感过硬苹果擦丝再切成丁,拌入面糊中
模具中垫张油纸,周边刷层油,倒入面糊,放入蒸锅中,盖上盖子发酵,在酵母的作用下,面糊会逐渐膨胀鼓起,发酵至2倍大即可。不要发酵过头了哦,要不然成品会有酸败感
放锅中蒸25分钟左右
*我用的是电蒸锅,如果是燃气,可以大火煮开,转中小火蒸约20分钟开始享用吧,加入了苹果的米糕,糯甜Q弹,一次吃不完的,可以密封后放冰箱冷冻室,两周内吃完,来来来,尝尝吧〜
辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
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