黑米发糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄:16个月以上
别只知道给宝宝吃大米,它营养更高!这么做帮宝宝补充更多微量元素
要说这款糕点,在君君家几乎是,隔几天就做一次,每次都是吃不够,尤其是阿哲超级爱吃,每次一出锅,大半个就给他吃完了。
而且非常的接地气!不需要和面、揉面,只需要将食材混合等发酵完成后,蒸一蒸就可以啦,老少咸宜!
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””
用料
黑米 | 100克 |
面粉 | 50克 |
白砂糖 | 20克 |
牛奶 | 100毫升 |
玉米油 | 15克 |
酵母 | 2克 |
干果 | 25克 |
黑米发糕 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:16个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:黑米100克,面粉50克,白砂糖20克,牛奶100毫升,玉米油15克,酵母2克,干果25克
烹饪时间:40分钟
难度分析:初级黑米倒入碗中,清洗干净。
黑米也可以提前浸泡1小时,充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。黑米捞出,倒入破壁机中,加入牛奶或者配方奶。
不加牛奶和配方奶也可以,加100ml浸泡黑米的水,一同搅打就好。破壁机选择果蔬功能启动。
破壁机将黑米,打成细腻的米浆。
如果觉得,果蔬程序运行完第一遍以后,米浆不够细腻。可以开盖用刮刀将杯壁上的米渣刮下来,与杯底的米浆混合在一起,再打第二遍。
当然其他料理机、料理棒都是可以的,只要能打出来均匀细腻的米浆,就都ok。
要是家里没有料理机或者如果料理机不给力的话,可以用超市买的现磨高品质黑米粉。搅打细腻的黑米浆倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖。
其他品种的无色无味的食用油也可以。通常我都喜欢用价格亲民,也比较方便购买的玉米油。继续加入面粉和酵母。
搅拌混合均匀,直至无干粉。
接着准备一个容器,刷上一层植物油,放上硅油纸,倒入黑米糊,大约在4-5分满就可以了。
模具比较容易粘、不易脱模的,一定要记得在模具内部刷一层油,底部垫上硅油纸,这样脱模更容易。
你直接放入普通的耐高温碗里蒸也没关系,也可以用造型盘蒸出各种造型,随你喜欢。盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大。
发酵完成后,表面撒上一层坚果,放入蒸锅中。
月龄小的宝宝,麻麻记得把干果处理的更细碎,这样宝宝吃起来就方便多啦~
坚果和果干的种类当然没有任何的要求了,腰果、核桃、杏仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干、蓝莓干、喜欢什么就可以放什么。冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火加热,蒸25分钟就可以了。
香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了,蒸好以后不要立刻揭盖,以免黑米糕塌陷,再焖个3-5分钟。
赶紧切块给宝宝享用吧,里面很烫,注意放凉了再给宝宝吃。
一餐吃不完也不用担心,可以密封,放冰箱冷藏保存,2-3天内要吃完哦。
小贴士
君君小提示:
1.黑米也可以提前浸泡1小时,充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。
2.不加牛奶和配方奶也可以,加100ml浸泡黑米的水,一同搅打就好。
3.如果觉得,果蔬程序运行完第一遍以后,米浆不够细腻。可以开盖用刮刀将杯壁上的米渣刮下来,与杯底的米浆混合在一起,再打第二遍。
4.其他品种的无色无味的食用油也可以。通常我都喜欢用价格亲民,也比较方便购买的玉米油。
5.模具比较容易粘、不易脱模的,一定要记得在模具内部刷一层油,底部垫上硅油纸,这样脱模更容易。
6.月龄小的宝宝,麻麻记得把干果处理的更细碎,这样宝宝吃起来就方便多啦~
7.一餐吃不完也不用担心,可以密封,放冰箱冷藏保存,2-3天内要吃完哦。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
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