宝宝喜欢的南瓜紫薯馒头
用料
紫薯 | 1个 |
南瓜 | 250克 |
酵母 | 6-10克 |
白糖 | 20克左右,根据个人喜好吧 |
牛奶 | 30克 |
中筋面粉 | 1000克 |
宝宝喜欢的南瓜紫薯馒头的做法
南瓜去皮去瓤
切小块,更容易蒸熟
紫薯也是削皮切片
上锅蒸熟后拿出来,准备两个盆儿,酵母粉
紫薯压碎搅成泥
南瓜蒸的时候盘子里进水了,所以看起来有点稀,就不用再加水啦,不然一盆面都揉不好
紫薯泥里面加牛奶,酵母3-5克,糖适量,这个紫薯本身就甜我就加得少
南瓜泥也是一样,加糖酵母搅拌均匀
加面粉揉面
南瓜泥一样的操作
揉成光滑不粘手的面团,然后盖上保鲜膜发酵至2倍大
紫薯泥比较干,加了牛奶,你们看着加,太多了吃起来没有紫薯味儿,太少不容易成型
就做成你自己喜欢的形状,我手残😂
冷水上锅,二次醒发十五分钟的样子
团成圆形比较简单
开大火,水开计时15分钟左右,如果你做的馒头小可以适当的减几分钟
这是第二锅南瓜馒头,自己就开花了,热的很松软
紫薯馒头我感觉面粉少了点,塌了,但是味道还挺好吃,就很多紫薯😬
这是我做的双色馒头卷,中间看起来都还比较满意,关键是好吃😄
这家伙吃了三个了哈哈,颜色好看,味道也好,比外面买的色素馒头好,我觉得🤗
小贴士
南瓜面团不用加水,如果你们用的本地南瓜,最好再过滤一下,多余的水份挤出去,不然面粉可能都不够的。
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