鸡肉土豆泥沙拉 宝宝辅食
用料
鸡肉 | 1块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 少许 |
豌豆 | 4个 |
番茄 | 半个 |
西芹 | 半瓣 |
鸡蛋 | 2颗 |
玉米粒 | 少许 |
玉米淀粉 | 9g |
牛奶 | 125g |
准备好以上食材,洗净切丁备用。
烧一些水,然后下切土豆水开放进去煮;
在煮土豆的同时可以切其它的菜;
胡萝卜切稍微粗一点的丝、
然后切成小粒块、
豌豆剥开取豆子、西芹切小粒块、
番茄背上划两刀入开水里面烫一下捞出、剥皮、
切成小粒块、这时候土豆差不多煮熟煮烂了,捞起沥干放凉备用。继续煮豌豆和胡萝卜、西芹、番茄;
煮熟煮烂、
鸡肉洗净
放锅里煮熟、
鸡肉晾干水分,剥丝;
剪碎、
煮鸡肉的同时可以压土豆泥了;
煮好的食物沥干水分再放入土豆泥里面、
接下来做蛋黄酱:鸡蛋两个,蛋白蛋黄分离,取蛋黄用、牛奶小火(电陶炉400w)加热
打散、
加入玉米淀粉搅拌、
搅拌均匀、
慢慢倒入加热好的牛奶,边倒边搅拌,刚开始少量倒入,不要一下子全部倒入,以防止蛋液被烫熟成块状
搅拌完之后再倒回锅里小火加热(电陶炉200w)
边加热边搅拌,要不停的搅拌以避免糊锅焦掉或蛋奶液底部迅速凝固,影响口感;
加热到这样的状态就可以了,酱完全可以挂在打蛋器上,非常缓慢的低落下来。
加入土豆泥里面搅拌均匀即可食用
这款沙拉营养密度高,颜色漂亮,增加宝宝的食欲和营养。
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