有颜值有味道的足料宝宝炒饭,专治熊孩子这不吃那不吃
没啥感人的背后故事,总之是想办法希望孩子多吃点就对啦~
用料
牛里脊 | 1两 |
洋葱 | 1/6个 |
香芹 | 2~3棵 |
胡萝卜 | 1/3根 |
玉米 | 1/4根 |
豌豆 | 1小把 |
米饭 | 1碗 |
食用油 | 少量 |
食用盐 | 少量 |
料酒 | 少量 |
酱油 | 少量 |
十三香 | 少量 |
有颜值有味道的足料宝宝炒饭,专治熊孩子这不吃那不吃的做法
牛肉切粒,倒入料酒,稍稍没过肉,再把多余的倒掉,倒到见不到汁水即可,目的是去腥。加入少许酱油、十三香、盐,各用一点点即可,宝宝吃的饭你懂的,点到为止。放在一边备用。
香芹焯水后切颗粒备用。
豌豆、玉米焯熟后备用。我的玉米切碎了,喜欢颗粒感的可以不用切。
胡萝卜、洋葱切成碎颗粒,备用。胡萝卜不太好炒熟,尽量切细。
这是所有食材准备好的样子。下一步开炒。
热锅放入一点点油,晃一下锅底都沾到了,炒肉不粘锅的量就好。油热了倒入牛肉翻炒。可以丢入一粒肉试试,冒小泡泡就可以了倒入牛肉了。
炒至完全变色后盛出备用。
锅里重新放油,跟刚才的量差不多就行。油热了放入洋葱,翻炒几下炒出香味,依次放入牛肉、香芹,炒半分钟左右。
加入剩下的食材,玉米、豌豆、胡萝卜、米饭,用力炒,可以用铲刀背拍打饭,打散后加入适量盐继续炒。加盐的时候记得牛肉刚放过盐哦,总量别放多了。
继续炒到米饭颗粒分明就可以出锅了!
小贴士
这是一道开放式的炒饭。味道由牛肉、洋葱、芹菜打底,其他食材宝妈可以根据宝宝的情况,特别多放一些爱吃的,或者“偷偷”放入一些不爱吃的。例如我家孩子不爱吃虾,我就把一只虾煮熟,剁碎了炒进去,根本吃不出来。胡萝卜也是,多数孩子不爱吃,切碎一点放在这款炒饭里,完全不影响味道和口感。其他像藕、莴笋、菌类…,宝妈都可以尝试哦~
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