宝宝辅食虾肉胡萝卜肠(锡纸版)
这款肠用料简单,成功率高,成品颜色好看也很Q弹。不用放盐也很香。大人都忍不住要抢着吃呢!对海鲜和蛋清不过敏的宝宝6个月以上就可以吃了^ω^
小宝宝可以做细一点好抓握。
用料
活虾 | 8只 |
胡萝卜 | 一小块 |
鸡蛋 | 两个 |
玉米淀粉 | 8克 |
宝宝辅食虾肉胡萝卜肠(锡纸版)的做法
我用的是八只虾。最好是买活虾。口感更好。冻虾也可以😄去皮 用牙签挑去虾线,冲洗干净。
切小块,放两片柠檬片腌10分钟左右去腥,中间可以翻一次。不要挤柠檬汁。会发酸。
胡萝卜蒸熟勺子压一下
虾肉用料理机打成泥,打的差不多的时候胡萝卜放进去一起打一下。胡萝卜有点颗粒感也没问题。打好后加8克玉米淀粉,两个鸡蛋的蛋清。注意是蛋清。怎么分离不用教了吧😊蛋清和淀粉忘拍照了,蛋清分三次加进去,不然不好搅。用筷子往一个方向搅打上劲
装裱花袋里,根据自己想挤多粗剪个相应的口
锡纸提前裁好。想做长一点就撕长一点,随意。
锡纸哑光面朝上,尽量挤均匀,不要挤最边上,不好卷。两边也要留一点。
我开始卷的短。觉的费事又卷几根长的。不过这不重要😄两边一定要捏紧,不然就变成下面这样啦
捏不紧蒸好就会发现…...爆了😂
摆到蒸锅蒸10到15分钟。我做的算比较细,蒸了10分钟
出锅放凉就可以给宝贝吃啦!锡纸也可以随吃随拆,吃不了放在冷藏,最好不要冻,尽快吃完,吃的时候再稍微一蒸或者切片,切小块,掺在菜里米粉里都是极好的!
非常Q弹有木有,弯成这样也不断。我家宝贝一岁,一口气吃了三根。美滋滋的样子让当娘的我倍有成就感😀
小贴士
没有胡萝卜也可以不放。蛋清过敏的宝宝可以加少量水代替,如果水分太大或者蛋清加多了很稀肿么办?哈哈别着急,装到裱花袋,先别剪口。放冰箱冷冻室20分钟左右,挤到锡纸上迅速卷起来就好啦!没有锡纸可以直接挤到深盘里,上面盖个盘,蒸熟放凉后切成想要的形状也可以哦!
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