超鲜玉米胡萝卜🥕汤(备注部分我最爱的几款汤的底料)
因为我家婆是湖南人,不会熬汤,只会快火汤,所以这是一个超快速懒人版汤🥣。附录会持续更新广东酒店里我觉得比较好喝的汤配料
用料
玉米🌽 | 1.5根 |
胡萝卜🥕 | 0.5根 |
(干/鲜)蘑菇 | 5个 |
虾干🦐 | 8只 |
排骨 | 300克 |
姜(排骨过水用) | 2片 |
盐 | 合适 |
超鲜玉米胡萝卜🥕汤(备注部分我最爱的几款汤的底料)的做法
1、排骨切段放姜片过水,只留排骨备用。2、蘑菇去蒂切花(干蘑菇要提前泡一下),玉米切条,虾干剪段备用。
锅铺上食材:最底层 玉米、胡萝卜。上层铺满剩余材料。
加热温水末过食材(想多喝汤就多加水,不过水太多没有水少的好喝),小火(小火哦~)慢慢煮40分钟,再加入盐(不用搅拌,不用搅拌),再煮5分钟就可以吃了(哦不😯是摆拍💗)
我用的是这种虾干,超级无敌鲜。这个汤啊还没煮5分钟整个屋子你都闻到好香好香的了😋
小贴士
1、虾干可以选择鲜一点的(腥一点,海🌊的味道哈哈哈)特别好吃😋,是这个汤的灵魂;
2、为什么最后一步放盐时不用搅拌?因为影响汤的口感,会有一股生盐味(生盐味是什么味?我也不知道)
附加几种我爱喝的汤(一大汤碗渣➕一小6人份砂锅):
1⃣️乌鸡灵芝汤:乌鸡、灵芝 (辅料:瘦肉党参枸杞桂圆红枣)
2⃣️乌鸡花胶汤:乌鸡、花胶(辅料同1⃣️)
3⃣️乌鸡人参汤:乌鸡、百合、人参、枸杞、香叶、姜
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