小南瓜蛋黄羹
💫南瓜中含有丰富的碳水化合物、糖、蛋白质以及维生素、钙等微量元素,能够增强宝宝的免疫力,为宝宝的身体发育提供全面的营养。
💫鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂以及丰富的维生素和钙、钾、铁等人体所需的矿物质,鸡蛋不宜在宝宝太小时添加,蛋黄可在满8月后适时添加,而蛋清宜在宝宝满1岁后再添加。
用料
南瓜 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
清水 | 鸡蛋的两到三倍 |
小南瓜蛋黄羹的做法
准备小南瓜一个,鸡蛋一个,1岁以下宝宝建议只用蛋黄,我们需要把蛋黄和蛋清分离。
南瓜切开顶部当盖子,然后在切面上用小刀划一个圈圈,用勺子沿着轨迹挖一圈。
挖出一个圆洞,然后再用勺子继续刮,把中间带籽的部分全部挖出。如果这个带籽的部分很小,那也要再稍微挖大一点哦。
处理好的南瓜先上蒸锅蒸10分钟。
南瓜取出放凉,蛋黄加入两到三倍清水,轻轻打散,尽量不要用力,避免搅打出很多泡泡。
将蛋液倒入南瓜中,如果泡泡很多,则需要用漏勺过滤下泡泡,我这个基本没有什么泡泡,直接倒入,用勺子撇去一点点小泡泡就可以。南瓜用保鲜膜封上,有牙签的话可以扎几个孔,不扎也可以,然后上蒸锅蒸15分钟。
小南瓜炖蛋黄就做好啦!
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