酥脆儿童卡通饼干
平常做小量的,可以做一半的量
黄油55g
糖粉20g
低筋面粉110g
奶粉15g
全蛋液25g(半个鸡蛋)
1.用磨具压出各形状。最好每个形状一锅,有的形状比较大,有的形状小,会烤不匀
2.用的是安利金锅烤的!小火,不容易上火,给小朋友吃,比较放心!
3.如果做磨牙饼干,可以多加低筋面粉,加到面团不粘手即可!
用料
黄油 | 110克 |
糖粉 | 40g |
低筋面粉 | 220克 |
奶粉 | 30克 |
全蛋液 | 1个(50g) |
酥脆儿童卡通饼干的做法
黄油软化,冬天可以放锅里稍微隔水加热软化,用打蛋器打发(切勿加热溶解成流动的液态)
加入糖粉继续打发,融合就好了。再加上蛋液,继续打发,融合就好。
加入低筋面粉,揉匀成团,放冰箱冷藏30分钟,或者冷冻5-10分钟(这个还没有试过)
在油纸上铺开,用擀面杖压平,不要太厚了!然后用磨具压出各形状。最好每个形状一锅,有的形状比较大,有的形状小,会烤不匀
锅先加热,然后再把饼干放进去,放入锅内后,前面先用中小火烤。
等饼干表面稍干后,(发白),这个是为了可以更好的定型,造型不会变形,转小火烤5分钟后,可以看下情况,(每个人火力不一样,前期可以先多观察)
小火
看到饼干边有点发黄就可以了
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