冷面(高还原度的超简配方)
有什么比酸酸甜甜冰冰凉的冷面更适合夏天的嘛!!
回答就是:没有!!
很多冷面汤都是高汤底,日常吃的话再去熬汤实在是太麻烦啦,此配方无需熬汤,超简配方,味道还原起码八成,不妨上手一试!
用料
面 | 适量 |
冷面汤: | (勺子都是家用的汤匙) |
雪碧 | 适量 |
白醋 | 四勺 |
生抽 | 两勺 |
白砂糖 | 两勺 |
盐 | 1/4勺,一点点就可以 |
配菜: | |
泡菜 | 灵魂配菜,绝不可缺!缺! |
水煮蛋、黄瓜、西红柿、苹果、芝麻 | 可有可无 |
冷面(高还原度的超简配方)的做法
冷面提前用冷水泡,后续煮的时候比较快。
本人减肥,是在楼下超市买的这种粗粮的玉米面,口感和冷面几乎一模一样。
面泡软之后下锅煮,煮的时候可以挑出来一点过凉水,到自己喜欢的软硬程度即可。碗里放入冷面汤配料,然后倒入大概1/2罐雪碧搅拌均匀(我用的罐装,瓶装大概1/3),图上只放了白醋示意,碗里是真的有东西的!
然后倒入冰水稀释冷面汤,具体水量自行调整,可以边倒边尝。
tip:冷面汤可以提前做放进冰箱,冰冰凉凉更好吃!泡菜和配菜都切好待用,配菜有啥配啥,只要不是那种太过于影响主要味道的都可以。
组装冷面,撒点白芝麻装饰一下下。
忘放切好的水煮蛋了,补上一张~
小贴士
真的是目前本人发现的,巨巨巨简单但是还原度最高的冷面汤底了,只需要家里常备的调料就可以吃到简易版冷面,快快做起来吧!期待你们的评论与成功!
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